矢向から歩いて「そば処 鴨南ばん」へ｜だしと鴨の余韻に浸る一杯

矢向から歩いて12分 江ケ崎町のそば店

温かいだしの味が恋しくなる日があります。この日、編集部が向かったのは、矢向駅から歩いて約12分。横浜市鶴見区江ケ崎町の住宅街にある「そば処 鴨南ばん」です。

白い壁の建物に、年季を感じる木のひさし。店名を染めた白い暖簾と、入口を見守るたぬきの置物が迎えてくれます。大きな看板が並ぶ店とは違う、静かな佇まいです。

暖簾をくぐると、木のテーブルと障子のある落ち着いた空間が広がります。料理が届く前から、かつお節と昆布を思わせるだしの香りが漂ってきました。

名物の鴨南ばんは1,850円

注文したのは、店名にもなっている「鴨南ばん」1,850円です。

大きな丼が置かれ、まず目に入るのは厚みのある鴨肉と長ネギ。その間から手打ちそばがのぞき、中央には三つ葉と柚子が添えられています。

つゆを一口飲むと、かつお節と昆布のだしが先に広がり、あとから鴨の脂の甘みが重なります。柚子の香りが加わることで、深い味わいの中にも軽やかな余韻が残りました。

そばはつるりと喉を通り、だしをまとって口の中へ。噛むと旨みが出る鴨肉と、火が入って甘みを増した長ネギを合わせると、一杯の中で味の表情が変わります。

カツ丼にもそば店のだし

もう一品いただいたのがカツ丼です。衣に甘辛いだしが染み、卵はやわらかくごはんを包んでいました。

鴨南ばんが静かにだしを味わう一杯なら、カツ丼はそのだしでごはんを進める一杯。同じ店の味を、違う角度から楽しめます。

訪問時のメニューでは、鴨南ばんは1,850円、天ざるは2,500円、揚げもち山菜は1,350円などでした。価格や内容は変わる場合があるため、店頭で確認してください。

温かいつゆを味わいたい日に

急いで食事を済ませるというより、温かなつゆを一口ずつ味わいたい日に似合う店です。店を出たあとも、だしと鴨の余韻がゆっくり残りました。

矢向から少し歩いて、本物のだしと手打ちそばに向き合う時間。身体を内側から温めたい日に、思い出したい一軒です。

駐車場は2台

駐車場は2台分です。台数が限られるため、満車の場合に備えて周辺の交通手段も確認してください。